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果蔬烘干设备行业发展 技术升级势在必行

近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的烘干机。在谷物烘干、生物物料烘干及蔬菜水果烘干及一些新型烘干设备的开发研究有些已处于国际前沿水平。我国的烘干设备制造企业虽然总的来说,开发研究的力量较弱,投入不多,但也有一些很好的产品开发项目,如蒸汽型蔬菜烘干脱水机、真空冷冻烘干设备、新型热风烘干机等等。
  果蔬烘干设备
  果蔬烘干,是提高食品贮存、保质的必要措施,烘干机的性能直接影响到烘干食品的品质与价值。
  专为脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机,采用高温、蒸汽进行热交换,使常温空气变成高温烘干热空气,达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水,温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型高效低噪风机,冷凝水由疏水阀自动排出,节能效果好,其物料槽全部采用优质进口不锈钢材。
  真空冷冻烘干设备,性能优异,能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而烘干,不经过液态的蒸发。能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形,原有营养成分和活性物质极少遭破坏,且复水迅速,无须再用防腐剂,经烘干后的产品走俏国际市场。节能型食品真空冻干机,主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的烘干仓及制冷、真空、加热等辅助系统。核心设备是烘干仓,结构适合对已冻结的物料在其中升华脱水的要求,生产出的冻干食品优于其他方式生产的冻干食品,有营养,其形状、颜色、味道与鲜品基本相同,复水性好
  烘干机技术升级提升品质势在必行
  整体而言,烘干机发展迅速值得欣喜,目前,国内市场的常规烘干设备,以及主要的国际市场烘干设备,基本都在中国制造,这表明,在中国烘干设备以进口为导向的历史已经结束。
  当然,再接下去的发展过程中,烘干机设备的发展还要重视节能和能量综合利用,如采用各种联合加热方式,移植热泵和热管技术,开发太阳能烘干机等;还要发展转筒烘干机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现。如何实现“节能”,这就需要企业以市场需求为根本起点和归宿点,研发具有自主知识产权的新技术,以终极实现节能产品的出产。
  技术的革新是社会发展的一大趋势,只有站在技术更新的前列才能主导市场。我们在增强发展信心的同时,也要保持清醒的头脑,认识到行业内存在的不足状况,取长补短,使烘干机逐步走向零缺陷化发展阶段。
  为了使我国的烘干技术全面赶上国际先进国家水平,要做的事很多,但学术界和工业界的密切结合是很重要的因素之一。中国要从一个烘干大国发展成为一个烘干强国,必须进一步加强基础理论研究,夯实应用研究与应用开发的基矗在技术上要加强自动化程度、测试技术、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究。在应用开发方面,既要注重国际间的交流与合作,又要注重知识产权的保护;既要注重新技术、新的应用领域的开发,又要注重传统工艺和传统应用领域的革新和创新。

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