果蔬烘干机的优缺点及果蔬烘干机的干燥范围

随著科学技术的发展，用烘干机取代传统的日晒干燥果蔬已受到越来越多种植者的关注。蔬菜果蔬烘干机可完全保留果蔬原有的色彩，而对烘干工作，则全部采用隔离方式进行，对果蔬干燥不会造成污染，果蔬烘干机提供的风是纯热风，可根据果蔬本身的要求调节温度。以下介绍一些果蔬烘干机相关知识。

一、果蔬烘干机的优缺点。

果蔬烘干机主要是利用空气能技术，采用热干式和通风式干燥法进行脱水处理，可不同于前一种方法，受天气、环境的制约和影响，能很有效地提高作业效率，而且确保了原料的卫生和质量，实现了果蔬干燥，反季节销售等，可以控制腐烂果蔬，减少农夫的影响，产生了巨大的经济效益。

1.蛋白酶和未聚合单宁不会损伤消化道。因为鲜果中大部分含有活性蛋白酶，也有鞣质。通常酶(酵素)的出现是件好事，但要注意的是鞣质类抗氧化剂的作用，对于消化不良的人来说，这种酶会破坏消化道粘膜。

2.果皮干燥后，可直接将纤维类食物吃掉。比如说葡萄干，我们可以保留所有的营养，一般我们不吃葡萄的皮和籽，而葡萄的花青素含量较高。

3.在水果和蔬菜中保留了干后，水果和蔬菜水果的抗氧化性成分。花青素类抗氧化物质，如葡萄，蓝莓等，在干燥后会被浓缩。尤其是那些果皮较厚，颜色也较深，红提子干。黑加仑干，连皮都吃保健功效更佳。

但在果蔬干燥过程中，蔬菜和水果经干燥后水分会带走大量营养和微量元素，水果经干燥后，其营养价值远低于新鲜水果，吃了太多干燥果蔬，还容易上火，热量远大于新鲜果蔬，有些人用干蔬果代替新鲜果蔬来塑身，并不有效。干后的蔬菜水果当然具有较高的营养价值，适合不能吃新鲜蔬果的地区使用，也可作军粮、运动后补充营养的食物；干后的果蔬方便携带还可以使人品尝不同地区的果蔬。

二.果蔬烘干机的特点。

1.干燥效果极佳，出水率达100分，脱水迅速，完全保留了物品原有的色彩与精华。

(1)所提供的热空气为纯热空气，根据所需物料，热风温度为50℃-160℃，温度设定范围自动控制。

(2)干燥箱最少五层结构，循环翻转，逐层干燥，最大程度模拟阳光下的人工翻晒。

(3)第五层是干燥物料，逐层逐渐湿透，逐层脱水，干燥物料接触热空气，较湿物料接触湿热空气，避免较湿物品直接接触干燥热风，最大限度地缓解日晒对物品性质及颜色的破坏。

(4)多层翻转干燥箱中物料经过逐层循环脱水干燥，最后湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间最短(小于5秒)，完全避免了湿风与物品接触时间较长，完全避免了湿风与物品接触时间较长，保证了物品的颜色。

2.设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，独立进行，进入烘干箱的是纯热空气，没有任何污染，更无火灾隐患。

3.燃料广泛，可用木材下脚料.煤炭，也可用天然气.煤油。

4.设备分体式设计，烘干层采用不锈钢材料，耐高温、腐蚀。

5.本设备是根据中草药原理研制生产的，对中药.干果干等干燥，其他干燥设备无法比拟。

干燥产品不变色，是本机最大特点。

三.果蔬烘干机的干燥范围。

1.中药：金银花.金莲花.黄芩.丹参.人参.生地.熟地.白术等。

2.水果类：杏仁.大枣.花生(壳)桂圆.山楂片等。

3.蔬菜：豆角.四季豆.茄子.果蔬片.蜜饯片.红椒.花椒.黑木耳.银耳.木瓜片.苦瓜片.蘑菇.黄瓜片等。

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